Idées Recettes

10 idées de recettes à base de citron

10 – Cake au citron

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Coupez en fines lanières les zestes de deux citrons et d’une orange. Faites bouillir 100 g de sucre dans 10 cl d’eau. Faites confire les zestes pour une durée de 15 min, ensuite égouttez-les. Avec un batteur, fouettez 150 g de beurre et 50 g de sucre pour obtenir un mélange crémeux. Mettez-y un œuf, 200 g de farine, 1 cuillère à café de levure chimique, les zestes de départ puis le jus d’un citron. Préchauffez votre four à 200 degrés. Versez la pâte dans un moule à cake enduit de beurre et couvert d’une feuille de papier sulfurisé. Mettez au four et laissez cuire pendant 45 min. Après 10 min de cuisson, baissez le four à 180 degrés. Enfin, démoulez le cake au citron et laissez refroidir.

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