Idées Recettes

20 recettes de plats à faire au micro-ondes

20 – Terrine de fois gras

micro ondes

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Temps : 25 minutes  /   Cuisson : 2 minutes    /   Pour : 6 personnes

Ingrédients : 1 foie gras de canard de 650 g, 1 petit verre de Sauternes ou de muscat, 1 terrine de 15,5 cm sur 11cm, eau, sel, poivre

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Préparation :

  1. Faites dégorger le foie 12 heures dans de l’eau salée,
  2. Égouttez et laissez-le ramollir pendant 20 min environ.
  3. Séparez les lobes, et avec un couteau pointu, enlevez les traces de fiel et les petits vaisseaux sanguins, salez et poivrez.
  4. Tassez le foie dans la terrine.Arrosez de sauternes.
  5. Faites cuire sans couvercle au micro-ondes 2 min 10 à puissance maximale puis laissez refroidir, mettez le couvercle et entourez la terrine d’un film plastique. Laissez reposer 3 jours au réfrigérateur avant de servir.
Recette réalisée par monique de perpignan

 

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