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10 recettes végétaliennes gourmandes

8. Cavatappi aux poireaux et oignons doux

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Cette délicieuse recette nécessite des pâtes type cavatappies, des oignons doux, de jeunes poireaux, de l’huile d’olive, du cumin en poudre de la ciboulette, un peu de fleurs de sel et du poivre du moulin.

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9. Couscous de légumes

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Ingrédients nécessaires : semoule de blé, aubergines, céleri rave, carotte, courgette, oignons, poivrons rouges, poivron vert, de l’ail, du concentré de tomate, un peu de pois chiches, un bouquet garni, du cumin en poudre, une pincée de piment, de l’huile d’olive un peu de beurre, du sel et du poivre.

10. Mille-feuille d’aubergines

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Une version végétalienne de la fameuse pâtisserie avec des aubergines, du pignon de pin, des tomates, du basilic, de la soupe de câpres, des olives noires dénoyautées, un peu d’huile d’olive, du sel et du poivre.

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