Idées Recettes

10 recettes salades à base d’algues

10. Salade de pommes de terre et sardines au tartare d’algues

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Pour cette recette, il faut : 500 g de pommes de terre, 1 boîte de sardines bio, des feuilles de salade ou d’épinards frais émincées, l’huile d’olive, margarine végétale, jus de citron, sel, poivre blanc, eau.

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Après avoir enlevé la peau des sardines, les ouvrir en deux  puis retirer les arrêtes pour les émietter en gros morceaux. Ensuite, peler, laver et couper les pommes de terre en rondelles et les faire cuire dans une poêle avec l’huile d’olive, une noix de margarine et 12cl d’eau. Saler, poivrer et les laisser confire de sorte qu’elle ne s’accroche au fond de la poêle. Lorsqu’elles seront cuites, déposer les pommes, quelques feuilles de salade ou d’épinards et les morceaux de sardine. Assaisonner avec la sauce d’algue puis ajouter un filet de jus de citron.

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